宇佐のソウルフード『宇佐からあげ』
終戦から10年余り、昭和三十年代に中華料理店「来々軒」が昼定食に「鶏からあげ定食」を始め、行列ができるほどの大人気だったそうです。
その来々軒にからあげの揚げ方の教えてもらい、からあげをお店で出すようになったのが居酒屋「庄助」です。
庄助は、居酒屋を辞めて、主婦をターゲットにした、鶏からあげのテイクアウトのお店を始めました。
このお店が、大分県北部地域ではからあげ専門店の第一号店ということで、宇佐市は「からあげ専門店の発祥の地」であると言われています。
宇佐市内には、59軒ものテイクアウトを基本としたからあげ店があり、家庭でからあげを揚げるのではなく、からあげ専門店で購入することが常識となっています。
人が集まるとき、運動会やお盆、お正月などには、必ずと言っていいほどからあげ出てきます。
宇佐の家庭では定番のことで、市民のソウルフードとなっています。
うさからマップ
GoogleMapsで詳しく見る宇佐からあげ店舗をご紹介いたします!
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からあげ 味勝
オープンから10年間値上げをしておらず、耶馬渓鶏を直接養鶏場から仕入れ、自家製ニンニクを使用した醤油ベースの唐揚げは、二度揚げにより、外はカリッとサクサクの食感にジューシーな肉汁が溢れます。
宇佐市大字下高386-1
☎0978-33-3461
[営]10:00~19:00
[休]不定休
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からあげ ちえみ
自家製のタレに漬け込み、冷めても美味しく食べられるようにしている。夕方からお店が開くが、夕食のおかずのお供になど、お客様が笑顔で帰っていただけるように、お客様へのおもてなしも忘れていないお店。
宇佐市大字長洲4391-2
☎0978-38-2835
[営]17:00~19:00
※2000円以上は何時でも可
[休]火曜日※不定休
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からあげ きゃら
唐揚げが幼い頃から大好きな店主が作り上げた、一人でも多くの人を笑顔にしたいとの思いのこもった自慢の唐揚げが手羽先部門で最高金賞を受賞。パリッとジュワッとした止まらなくなる味が楽しめます。
宇佐市四日市1362-2
☎0978-32-2077
[営]11:00~20:00
日・祝日 11:00~19:00
[休]火曜日
※祝日の場合は翌日
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からあげ もり山 四日市店
からあげグランプリ塩ダレ部門3年連続最高金賞を受賞したからあげは、化学調味料を一切使わない天然素材にこだわったもの。ニンニクダレは30年以上守り続けている秘伝のたれを使用し、記憶に残る「塩ベース」の唐揚げを提供している。
宇佐市四日市宇佐産業ビル
☎0978-32-0026
[営]11:00~19:00
[休]火曜日
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元祖あげもの工房 長洲店
大分県産の若鶏を使用し、醤油・ニンニク・生姜をベースにした秘伝のタレで漬け込み、カリカリの衣に歯ごたえのある肉はほどよくジューシーで懐かしい味わいです。
宇佐市長洲426-1
☎0978-38-0347
[営]16:30~19:00
[休]日曜日
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からあげ専門店 かえで
地域伝統の醤油にんにく味を基本としたからあげは、店主が10年来の想いを形にし、研究を重ねた納得の逸品もの。伝統と革新の融合した、懐かしさの中に新しさを感じ取れる味となっている。
宇佐市南宇佐2453
☎0978-37-2838
[営]16:30~19:30
[休]水曜日
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大分唐揚げ専門店 とりあん本店
地元大分の薄味醤油に十数種類のスパイスをブレンドし、ニンニク、生姜、玉葱、林檎などを調和させた秘伝のタレに漬け込んだ九州産の鶏肉に、北海道十勝産の片栗粉まぶし、大豆油でサックリ揚げている。冷めても美味しくいただけます。
宇佐市葛原224
☎0978-32-6500
[営]16:00~20:00
[休]水曜日
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からあげ 味ぶか
国内初、鳥骨鶏の血を引く大分ブランド「おおいた冠地どり」を使用し、肉質は適度に柔らかく旨味があり、とてもジューシー。自慢の味付けと油にもこだわったからあげは冷めてもおいいしい。
宇佐市大字閤56-2
☎0978-32-1177
[営]11:00~19:00
[休]水曜日
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からあげ しょうま
24種類ブレンドして作った秘伝のたれに漬け込み、外はカリッと中はジューシーで旨味たっぷり。また宇佐の味である、ねぎたっぷりの醤油ベースのタレに、黒酢とレモンを効かせたねぎダレを絡ませた、ねぎタレから揚げもある。
宇佐市上田420
☎0978-33-5239
[営]11:00~20:00
[休]火曜日
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宇佐からあげ 大福
ニンニク・生姜をバランス良く特性醤油ダレと合わせ、しっかりと漬け込んでいるからあげは、数種類の粉をブレンドしたこだわりの衣で、外はサクッとした食感とジューシーな肉汁が口の中で広がります。
宇佐市法鏡寺500
☎0978-32-5620
[営]11:00 ~19:30
[休]無休
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からあげ 太閣
創業から変わらない、醤油・ニンニク・生姜・一味など十数種類のスパイスを使用した、秘伝の醤油ベースのからあげは、冷めてもお肉の旨味がわかるように丁寧に仕上げている。大分県内で唯一「九州食べ歩き味100選」に選ばれている。
宇佐市閤492-3
☎0978-33-3766
[営]10:00~19:00
[休]月曜日
※祝日の場合は翌日
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からあげ すずや
醤油とニンニクベースに厳選されたスパイスを加えた秘伝のタレとこだわった食感を出すために独自の調理法を用いて、ザクザク、パリパリ、ジューシーに仕上がっている。追い求めた味とこだわり続けた食感は冷めても美味しいと評判。
宇佐市大字下高家357-21
☎0978-32-7566
[営]10:00~19:00
[休]月曜日
※祝日の場合は営業
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からあげ一番! とり福
からあげ専門店では珍しい、活性水素豊富水を使って、お肉を切り、洗い、水に漬け込んで、お肉の血や汚れを完全に取り除き、鶏臭さがなくしている。手間暇かけたから揚げは、外はカリッと中はジューシーに旨味が出て、冷めても美味しい。
宇佐市下高2084-1
☎0978-32-4488
[営]10:00~19:30
[休]水曜日
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からあげ専門 天下とり
大分からあげ専門店の発祥である宇佐で最も古く、始めてからあげを揚げた50年の歴史がある来々軒。その来々軒の味をテイクアウトできるお店。先代の教えをベースに改良を加え、先代と造り上げた、塩・醤油・薬味の風味が広がるからあげは、シンプルだけど奥深い味となっている。
宇佐市四日市72
☎080-5800-0144
[営]11:30~20:00
[休]火曜日
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